公共营养师2022冲刺密卷专家解析(06.08)

1. [多选题]凉拌菜^(salad)中加入食醋下列说法错误的是()

A. 有利于^{(beneficial to)}维C的保存
B. 有利于^{(beneficial to)}钙磷的吸收
C. 有利于^{(beneficial to)}减少食盐的摄入
D. 有利于^{(beneficial to)}蛋白质的吸收

2. [多选题]必需脂肪酸在人体生物学作用()

A. 构成细胞膜的成分
B. 合成前列腺素的原料
C. 参与胆固醇酯化的必需原料，有利于^{(beneficial to)}脂质的利用和代谢
D. 缺乏会出现生长发育迟缓和皮肤损伤(皮疹)

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