【名词&注释】
核黄素(riboflavin)、化妆品(cosmetic)、氧化剂(oxidant)、硫胺素(thiamine)、严格控制(strictly controlled)、还原剂(reducing agent)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、钼酸铵(ammonium molybdate)、焦磷酸(pyrophosphate)、干灰化(dry ashing)
[多选题]下列哪些是水溶性维生素(water-soluble vitamins)
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 维生素A
D. 维生素C
E. 维生素K
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举一反三：
[单选题]荧光光度法中，在测量荧光时，检测器与激发光通常成
A. 180°角
B. 90°角
C. 60°角
D. 45°角
E. 30°角
[单选题]钼蓝法测定食品中的磷，以下说法正确的是
A. 食品中的磷经酸消解后转变为正磷酸盐与钼酸铵(ammonium molybdate)作用生成磷钼酸
B. 食品中的磷经干灰化(dry ashing)后转变为正磷酸盐与钼酸铵(ammonium molybdate)作用生成磷钼酸
C. 偏磷酸和焦磷酸(pyrophosphate)也能呈现钼蓝反应
D. 钼蓝反应是在氧化剂存在的条件下进行的
E. 钼蓝的最大吸收波长在紫外区
[单选题]甲醛比色测定时，取待测溶液加乙酰丙酮-醋酸铵溶液，同时另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液摇匀，一同置于40℃水浴中加热显色30分钟、冷却。以下解释中错误的是
A. 严格控制显色温度和时间，防止化妆品中某些组分会受热分解并产生微量甲醛
B. 另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除溶液浑浊对测定结果的影响
C. 另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除样品中其他组分在显色温度下色度改变的影响
D. 另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除带色样品液对测定结果的影响
E. 乙酰丙酮在40℃会分解，要另取不加乙酰丙酮的作对照
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