【名词&注释】
溶解度(solubility)、阿斯巴甜(aspartame)、高浓度(high-concentration)、反应速度、周围环境(surrounding environment)、紫外线分光光度法(ultraviolet spectrophotometry)、棕色玻璃瓶(brown bottle glasses)、分光光度法测定(spectrophotometry)、聚乙烯塑料瓶、紫红色(mauve)
[单选题]在甲烷氯代时，加入大量的HCl，其反应速度将
A. 加快
B. 大大加快
C. 减慢
D. 大大减慢
E. 无多大变化
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举一反三：
[单选题]铅的原子量为207，测得接触者血液中铅的浓度为400μg/L，若用μmol/L 来表示，最接近的值应为
A. 0.5
B. 1
C. 1.9
D. 1.5
E. 2.5
[单选题]测定食物中的铁时，保存样品的容器最好选用
A. 塑料瓶
B. 玻璃瓶
C. 烧杯
D. 棕色玻璃瓶(brown bottle glasses)
E. 金属容器
[单选题]在锰的甲醛肟分光光度法中，一些金属离子会与甲醛肟形成络合物，干扰锰的测定，加入盐酸羟胺和EDTA可减少干扰，在下列各项中，不会对锰的测定产生干扰的元素是
A. 铁
B. 铜
C. 钴
D. 镍
E. 砷
[单选题]下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是
A. 高效液相色谱法
B. 气相色谱法
C. 薄层色谱法
D. 紫外线分光光度法
E. 柱色谱法
[单选题]卫生理化检验中，对样品(如食品、生物材料、水、空气)测定造成污染的主要来源为
A. 周围环境、试剂、器材
B. 操作人员、药品器械
C. 试剂、器材
D. 周围环境、试剂、操作人员
E. 周围环境、器材、操作人员
[单选题]在测定高浓度和低浓度样品时，采用示差分光光度法，为的是提高测定的
A. 稳定性
B. 再现性
C. 准确度
D. 精密度
E. 灵敏度和准确度
[单选题]尿中铅的双硫腙分光光度法中，样品不能立即检测，应在样品中加入
A. 肝素
B. 双氧水
C. 盐酸
D. 氯仿
E. 硝酸
[单选题]苯甲酸和苯甲酸钠的溶解度是
A. 相同
B. 近似
C. 不同
D. 无法判断
E. 略同
[单选题]盐酸恩波副品红法测定食品中二氧化硫时，食品中的亚硫酸盐首先与某种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸恩波副品红作用产生紫红色(mauve)络合物。这里的“某种物质”是
A. 氯化汞
B. 四氯汞钠
C. 氯化钠
D. 氯化镁
E. 氯化钾
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