【名词&注释】
复杂性(complexity)、唯一性(uniqueness)、α-氨基氮(α-amino nitrogen)、茚三酮法、绝大多数(most)、滴定管(burette)、分光光度法测定(spectrophotometry)、选择开关(selector switch)、分析线波长、高锰酸钾滴定(potassium permanganate titration)
[单选题]化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（ ）。
A. 原子吸收法测定食品中钙含量
B. 高锰酸钾滴定(potassium permanganate titration)法测定食品中钙含量
C. 滴定法测定食品的酸度
D. 直接滴定法测定食品中还原糖含量
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举一反三：
[单选题]原子吸收分光光度法测定(spectrophotometry)钠的分析线波长为( )。
A. 589nm
B. 766.5nm
C. 422.7nm
D. 324.8nm
[单选题]食品出厂检验报告的编号，应该具有（ ）的特点。
A. 唯一性
B. 重复性
C. 复杂性
D. 多元性
[多选题]有关微生物的描述，正确的是（ ）。
A. 具有致病性的微生物称为病原微生的
B. 绝大多数微生物对人类和动值物是有益的
C. 真菌具有核膜和核仁
D. 细菌具有核膜和核仁
[单选题]以下哪种是大气水( )
A. 海洋
B. 江
C. 河
D. 雨或雪
[单选题]如预先不知道被测液的电导率大小，应把量程选择开关(selector switch)K扳在（ ）。
A. 最小电导率测量挡
B. 最小电导率测量挡，然后逐挡上升
C. 最大电导率测量挡
D. 最大电子导率测量挡，然后逐挡下降
[单选题]用茚三酮法测定麦汁中α-氨基氮的含量，不需使用的仪器为( )。
A. 分光光度计
B. 高精度恒温水浴
C. 定时钟
D. 滴定管
[单选题]职业的特征具有范围的有限性、内容上的( )和形式上的( )特征。
A. 稳定性和连续性、多样性
B. 多样性、稳定性和连续性
C. 局限性、多样性
D. 稳定性、连续性
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