【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、赖氨酸(lysine)、食物中毒(food poisoning)、成年人(adult)、学龄儿童(school children)、主要因素(main factors)、行政部门(administrative department)、组氨酸(histidine)、谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase)、类蛋白质(proteinoid)
[单选题]我国营养学会推荐乳母每日膳食中蛋白质，供给量应达到( )。
A. 75g
B. 70g
C. 120g
D. 85g
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举一反三：
[单选题]学龄儿童中餐的能量摄入量宜为全天能量摄入量的（ ）。
A. 15﹪
B. 25﹪
C. 35﹪
D. 45﹪
[单选题]乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（ ）还是粮谷类蛋白质(proteinoid)提高生物价最好的补充。
A. 蛋氨酸
B. 精氨酸
C. 赖氨酸
D. 色氨酸
[多选题]植物油是()的重要来源，膳食中不应低于总脂肪来源的50%
A. 和脂肪酸
B. 需脂肪酸
C. 必需脂肪酸
D. 链脂肪酸
[多选题]影响乳汁分泌的主要因素有()
A. 内分泌因素
B. 哺乳期母亲的营养状况
C. 乳母的活动
D. 乳母再次工作的早晚
[单选题]食物中毒人数超过30人，应当于（ ）h内向所在地卫生行政部门(administrative department)报告。
A. 2
B. 1
C. 3
D. 6
[单选题]对婴儿来讲，属于必需氨基酸的是（ ）。
A. 丙氨酸
B. 丝氨酸
C. 谷氨酸
D. 组氨酸(histidine)
[单选题]罗汉果对缓解慢性便秘有一定功效，是因为它能（ ）。
A. 双向调节肠管运动
B. 润滑肠壁
C. 刺激大肠黏膜
D. 阻止肠内水分吸收
[多选题]以下为人体条件必需氨基酸的是（ ）。
A. 半胱氨酸
B. 苏氨酸
C. 酪氨酸
D. 甘氨酸
E. 谷氨酸
[单选题]评价维生素B2缺乏的实验室检查项目的是（ ）。
A. 测定红细胞游离原卟啉（FEP）
B. 测定全血谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase)活力系数 C. 测定Hb
D. 测定总铁结合力（TIBC）
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