维生素C在下列哪种环境中极易氧化

【名词&注释】

致癌性(carcinogenicity)、营养价值(nutritive value)、饮食习惯、蔬菜水果(vegetables and fruits)、消化吸收(digestion and absorption)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、蛋白质摄入量(protein intake)

[单选题]维生素C在下列哪种环境中极易氧化

A. 中性
B. 酸性
C. 碱性
D. 缺氧
E. 乙醇中

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

举一反三：

[单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施包括(　　)。

A. 增加蛋白质摄入量^{(protein intake)}
B. 增加脂肪摄入量
C. 增加糖类摄入量
D. 增加蔬菜水果摄入量
E. 增加不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}的摄入量

[单选题]下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。

A. 牛奶
B. 牛肉
C. 猪肉
D. 鱼肉
E. 鸡蛋

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/l6wyjl.html