1. [单选题]汤品一般介于()与大菜之间，起着承上启下，过渡转折的作用。
A. 热荤
B. 冷菜
C. 单尾
D. 甜食
2. [单选题]南京香肚一般需要经( )的冷风干燥时间。
A. 10天
B. 20天
C. 30天
D. 40天
3. [单选题]人的一生按照年龄可分为( )个阶段。
A. 4
B. 5
C. 6
D. 7
4. [单选题]下列对维生素的共同点叙述中不正确的是( )。
A. 维生素在机体内不能自行合成
B. 维生素不供给机体能量
C. 维生素不是构成机体各组织的原料
D. 机体对维生素的需要量较多，缺乏时可引起维生素缺乏症
5. [单选题]在电气设备故障(electric equipment fault)情部下，必须有(must have)( )、电气隔离等电击防护措施。
A. 接地保护
B. 接零保护
C. 自动切断操作
D. 自动切断供电
