按照国标方法（GB5009.8-2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将

【名词&注释】

甘氨酸(glycine)、二硫化碳、色谱法测定(chromatographic determination)、具备条件(indispensable terms)、对流免疫电泳(counter immunoelectrophoresis)、磷酸盐缓冲液(phosphate buffer)、醋酸盐缓冲液(acetate buffer solution)、气固色谱法(gas solid chromatography)、旋光性质、硼酸缓冲液(borate buffer)

[单选题]按照国标方法（GB5009.8-2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于

A. 其他双糖并不水解
B. 蔗糖可获得还原性
C. 葡萄糖出现旋光性质改变
D. 淀粉可发生糊化
E. 单糖受到破坏

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举一反三：

[单选题]测定食品中铅的国标方法有多个，其中第一法作为

A. 仲裁方法
B. 推荐方法
C. 标准方法
D. 准确方法
E. 行业方法

[单选题]用溶剂解吸和热解吸气相色谱法测定车间空气中苯时，用的空气采样器是

A. 活性炭管
B. 硅胶管
C. 有机聚合物管
D. 玻璃微球管
E. 滤膜

[单选题]在职业卫生中，“三值”的关系正确的是

A. 本底值＞生物限值＞中毒诊断值
B. 本底值＞生物限值＜中毒诊断值
C. 本底值＜生物限值＞中毒诊断值
D. 本底值＜生物限值＜中毒诊断值
E. 本底值＜生物限值＝中毒诊断值

[单选题]流动相为气体，固定相为固体的色谱法，叫作

A. 液相色谱法
B. 气液色谱法
C. 离子色谱法
D. 气固色谱法^{(gas solid chromatography)}
E. 气相色谱法

[单选题]在进行对流免疫电泳时，常使用的缓冲液为

A. Tris-硼酸缓冲液^{(borate buffer)}
B. 甘氨酸缓冲液
C. 醋酸盐缓冲液^{(acetate buffer solution)}
D. 磷酸盐缓冲液
E. 巴比妥缓冲液

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