【导读】
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1. [多选题]()是构成机体的重要物质。
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖 D. 水
2. [单选题]细菌菌相是共存于食品中的( )和相对数量的构成。
A. 细菌的分布 B. 细菌的结构特征 C. 细菌种类 D. 细菌的大小
