【名词&注释】
哺乳动物(mammalian)、注意事项(points for attention)、矿物质(mineral)、微核试验(micronucleus test)、工业生产(industrial production)、冷空气(cold air)、营养素(nutrient)、食品营养价值、八会穴(eight influential point)、要注意(should be noticed)
[单选题]工业生产中汞进入人体的主要途径是
A. 经皮肤吸收
B. 经消化道吸收
C. 经呼吸道吸收
D. A和B
E. B和C
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举一反三：
[单选题]高压灭菌时为了保证灭菌效果，首先要注意(should be noticed)的是
A. 直接升至所需压力即可
B. 排除锅内全部冷气后，再升压
C. 稍排冷气即可
D. 排出锅内1／2冷气就行
E. 排出锅内2／3冷气
[单选题]下列属于供能营养素(nutrient)的是
A. 维生素、脂肪、蛋白质
B. 蛋白质、维生素、矿物质
C. 蛋白质、脂肪、碳水化合物
D. 矿物质、脂肪、碳水化合物
E. 蛋白质、碳水化合物、维生素
[单选题]脏腑原气经过和留止的部位是（ ）
A. 原穴
B. 郄穴
C. 八会穴(eight influential point)
D. 募穴
E. 腧穴
[单选题]食品腐败变质最终结果是
A. TVBN升高
B. 二甲胺降低
C. 食品营养价值降低
D. 酸度升高
E. 皂化价降低
[多选题]望舌质时应注意观察（ ）
A. 舌色
B. 舌形
C. 舌态
D. 舌下络脉
E. 苔色
[单选题]下列不是检测致突变的试验是
A. Ames试验
B. 微核试验
C. 姐妹染色单体交换试验
D. 大鼠肝转化试验
E. 染色体畸变试验
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