【名词&注释】
临床表现(clinical manifestation)、生理功能(physiological function)、食品企业(food enterprises)、垃圾处理(waste treatment)、体细胞(somatic)、海产品(seafood)、研究结果(results)、有毒动植物、生理需要(physiological need)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
[单选题]三羧酸循环中的底物水平的磷酸化次数是
A. 1次
B. 2次
C. 3次
D. 4次
E. 5次
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举一反三：
[单选题]某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有
A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
D. 沙门菌食物中毒
E. 蜡样芽胞杆菌食物中毒
[单选题]发育毒性表现不包括
A. 致畸作用
B. 肋骨或椎骨数目异常
C. 生长迟缓
D. 功能不全或死亡
E. 胚胎或胎仔死亡
[单选题]食物中毒特征中不包括
A. 发病必然与近期进食某种食品有关
B. 发病患者只局限在食用同一种中毒食品的人群中
C. 发病曲线呈突然上升又迅速下降的趋势
D. 有传染病流行时的尾峰
E. 潜伏期短，发病突然
[多选题]病例对照研究时常采用匹配，匹配使
A. 匹配变量的影响可予以研究
B. 匹配的变量在病例和对照中的分布齐同
C. 研究结果(results)可能不归咎于匹配变量的影响
D. 研究结果(results)能包括产生选择的匹配变量的影响
E. 研究效率提高
[单选题]通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要(physiological need)，保持人体健康的过程称为
A. 营养
B. 吸收
C. 利用
D. 合理营养
E. 摄入
[单选题]下列哪项不属于体细胞突变的后果
A. 动脉硬化
B. 癌变
C. 流产与死胎
D. 功能或结构畸形
E. 生育功能障碍
[单选题]能携带氨基酸到蛋白质合成场所的核酸是
A. tRNA
B. mRNA
C. rRNA
D. hnRNA
E. DNA
[单选题]下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是
A. 应划分为生活、生产、原料储藏、污水处理、垃圾处理及办公室等区域
B. 宿舍、食堂、浴室等应设在生活区
C. 生产区应位于生活区的上风向
D. 锅炉房应建在生产区的下风向
E. 以上均不正确
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