【导读】
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1. [单选题]社区构成要素中的生活万式和文化背景不包括（ ）：
A. 杜区居民有物质生活(material life)、精神生活、社会生活等某些共同的需要
B. 社区居民也有某些共同的问题，如生活、卫生、教育、环境问题等
C. 社区居民有各自不同的生活方式和利益
D. 社区具有特有的文化背景、行为准则以维持人际关系的相互协调。
2. [多选题]下面微量元素中具有降血糖作用的有( )。
A. 锌
B. 钙
C. 硒
D. 铬
3. [单选题]学生营养午餐各类营养素摄入量(nutrient intake)应占《推荐的每日膳食营养素供给量标准》的（ ）。
A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
4. [多选题]人体在休息状态下60%的能量来源于()。
A. 体内碳水化合物
B. 肝糖原
C. 体内脂肪
D. 体内蛋白质
E. 肌糖原
5. [多选题]核黄素的良好食物来源有__________。
A. 鱼类
B. 动物内脏
C. 蛋类
D. 奶类
E. 猪肉
6. [多选题]人体必需脂肪酸为（ ）。
A. 花生四烯酸
B. a-亚麻酸
C. 亚油酸
D. EPA
7. [单选题]某品牌奶粉的蛋白质含量为每百克23g，根据宝塔建议的奶类100g按蛋白质含量折合成该奶粉的量是（ ）g。（每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g）
A. 24
B. 25
C. 26
D. 27
8. [单选题]花生含油丰富且（ ）。
A. 以不饱和脂肪酸为主
B. 含饱和脂肪酸为主
C. 含胆固醇等类脂为主
D. 以上选项都错误
9. [单选题]有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的（ ）。
A. 硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶
B. 硫胺素在碱性溶液中十分稳定
C. 硫胺素的典型缺乏症为脚气病
D. 谷类食物过分精细加工会损失硫胺素
10. [单选题]在制订营养改善项目总计划时，应能够针对项目所选定的（ ）产生效果。
A. 暴露人群
B. 受众人群
C. 高危人群
D. 普通人群
