
【名词&注释】
硫酸盐(sulfate)、婴儿生理特点、胃蛋白酶活力(pepsin activity)、胃脂肪酶(gastric lipase)、胃幽门括约肌
[单选题]不属于婴儿生理特点的是( )。
A. 胃凝乳酶和脂肪酶含量少
B. 胃幽门括约肌较紧张
C. 胃蛋白酶活力弱
D. 胃脂肪酶含量少
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举一反三:
[单选题]WHO在膳食目标中建议饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的()。
A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 25%
[单选题]腌菜如腌制时间过短,其中__________浓度较高,可能对人体产生危害。
A. 杂环胺
B. 多环芳烃
C. 亚硝酸盐
D. 硫酸盐
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