【名词&注释】
矿物质(mineral)、维生素A(vitamin a)、营养素(nutrient)、酸酸乳
[单选题]维生素A缺乏的病人生理盲点面积（ ）
A. 不变
B. 扩大
C. 缩小
D. 以上选项均错误
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举一反三：
[多选题]有位2岁患儿囟门尚未闭合，胸骨外凸，腹部膨出，双脚并立时双膝不能靠拢，患儿最可能的病因是( )。
A. 维生素K缺乏
B. 维生素C过量
C. 维生素D缺乏
D. 维生素A过量
[单选题]以下哪种食物有“人造乳”之称( )。
A. 牛奶
B. 豆奶
C. 酸奶
D. 酸酸乳
[多选题]社区营养教育程序包括（ ）。
A. 设计
B. 选择途径
C. 准备资料和预试验
D. 评价
E. 实施
[单选题]在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的( )
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 矿物质
D. 脂肪
[多选题]个人健康管理咨询内容可以包括( )
A. 解释个人健康信息及健康评估结果及其对健康的影响
B. 制定个人健康管理计划
C. 提供健康指导
D. 制定随访跟踪计划
E. 糖尿病管理计划
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