【名词&注释】
新技术(new technology)、饮食习惯、学龄前儿童(preschool children)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、重要途径(important way)、独立自主(independence)、社会交往(social communication)、生物利用率(bioavailability)、卵黄高磷蛋白(phosvitin)、卵黄磷蛋白(vitellin)
[单选题]描述幼儿与学龄前儿童膳食指南错误的是（ ）。
A. 食物要多样
B. 每日饮奶
C. 养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯
D. 饮酒应限量
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举一反三：
[单选题]下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（ ）。
A. 蛋黄中所含铁元素较高
B. 蛋中所含铁以血红素铁形式存在
C. 蛋黄中铁的生物利用率(bioavailability)为3％左右
D. 卵黄高磷蛋白(phosvitin)对铁的吸收有干扰作用一
[多选题]关于职业生活，你同意下列哪些做法?( )
A. 多数人工作是为了养家糊口
B. 有工作做就是快乐的，工资高低不重要
C. 工作是体现个人价值的一种方式
D. 工作是社会交往(social communication)的重要途径
[单选题]下面不是营养健康档案问题的描述和记录的内容的是（ ）。
A. 记录个人每次就诊情况多采用SOAP形式，是POMR的核心部分
B. SOAP形式包括：主观资料、客观资料、问题评估和干预计划四个部分
C. 尽量使用（或贴近）居民的语言描述个人或陪伴者提供的主诉，症状、疾病史，家族史和社会生活史等主观资料
D. 干预计划体现以服务对象为中心，治疗营养性疾病为导向及生物-生理医学模式的服务
[单选题]优质蛋白质主要来源于（ ）。
A. 谷类
B. 肉蛋奶类
C. 蔬菜
D. 水果
[单选题]对必需脂肪酸的描述正确的选项是（ ）
A. 人体内不能合成
B. 身体够健壮的话，缺少也可以
C. 不能从食物中获得
D. 人体必需的脂肪酸有三种
[单选题]正常人血浆的pH值为（ ）。
A. 5．35—6．35
B. 6．35—7．35
C. 7．35—7．45
D. 7．45—7．55
[单选题]关于创新的论述，正确的是( )
A. 创新就是出新花样
B. 创新就是独立自主
C. 创新是企业进步的灵魂
D. 创新不需要引进外国的新技术
[单选题]老年人饮食应注意（ ）。
A. 蛋白适量而质优
B. 控制碳水化合物的摄人，应以蔗糖为主
C. 植物油可以多多摄人
D. 总热能摄人不变
[多选题]下列哪些人群不适合饮茶( )
A. 体型肥胖者
B. 体质瘦弱者
C. 缺铁性贫血患者
D. 容易失眠的人
E. 患溃疡病的人
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