【导读】
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1. [单选题]测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。
A. 酶水解法 B. 碱水解法 C. 重量法 D. 液相色谱法
2. [单选题]用石油醚提取(petroleum ether extraction)法测定大豆中的游离脂肪酸，滴定时用()做指示剂。
A. 淀粉 B. 酚酞 C. 甲基橙 D. 溴甲酚绿一甲基红
