【导读】
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1. [单选题]下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分( )
A. 红烧 B. 清蒸 C. 油煎
2. [多选题]下列可以用于亚硝酸盐中毒急救处理方法的有（ ）。
A. 催吐 B. 应用美蓝、维生素 C. 洗胃 D. 导泄
3. [多选题]以下属于食品中天然放射性核素的是__________。
A. 90Sr B. 210Po C. 137Cs D. 40K E. 131I
