【导读】
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1. [单选题]保证饮食卫生主要做好食品卫生、()、个人卫生(personal hygiene)和用具卫生。
A. 店堂卫生 B. 柜台卫生 C. 办公室卫生 D. 财务室卫生
2. [单选题]餐饮服务提供者(service provider)应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职()。
A. 食品安全管理人员 B. 营养师 C. 烹饪师 D. 选料师
