【导读】
不凡考网发布餐饮服务人员2021历年考试试题下载(2@)相关信息，更多餐饮服务人员2021历年考试试题下载(2@)的相关资讯请访问不凡考网职业技能鉴定频道。
1. [单选题]高级清汤又叫()。
A. 上汤 B. 好汤 C. 燕菜汤 D. 白汤
2. [单选题]一道完美的西点，应具有丰富的营养价值、()和合适的口味。
A. 粗略的造型 B. 简朴的造型 C. 华丽的造型 D. 完美的造型
3. [单选题]原料在加热()调味，可称为基本调味。
A. 前 B. 中 C. 后 D. 结束
