下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是( )。

【名词&注释】

血红素(heme)、需要量(requirement)、寄生虫(parasite)、吸收率(absorptivity)、化学性污染(chemical pollution)、蛋白质复合体(protein complex)、营养素供给量(RDA)、致病菌污染、蛋制品(egg products)、适宜摄入量(adequate intake)

[多选题]下列属于蛋与蛋制品^{(egg products)}的卫生问题的是( )。

A. 寄生虫污染
B. 致病菌污染
C. 病毒污染
D. 重金属污染

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]非血红素铁的吸收率为（ ）。

A. 1%
B. 20%
C. 30%
D. 5%

[多选题]中国营养学会新公布的膳食参考摄入量(DRIs)包括( )

A. 平均需要量(EAR)
B. 推荐的营养素供给量(RDA)
C. 推荐摄入量(RNI)
D. 适宜摄入量^{(adequate intake)}(AI)
E. 可耐受最高摄入量(UL)

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