【名词&注释】
能量代谢、核黄素(riboflavin)、曲线图(curve)、完整性(integrity)、散点图(scatter diagram)、常温下(normal temperature)、条形图(bar chart)、灭菌奶
[判断题]灭菌奶可在常温下(normal temperature)保存。(判断对错)
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举一反三：
[单选题]不属于核黄素功能的是（ ）。
A. 参与体内生物氧化与能量代谢
B. 与烟酸的形成有关系
C. 使维生素B6转化成磷酸吡多醛
D. 维持皮肤和细胞的完整性
[多选题]影响食品腐败变质发生发展的因素主要包括__________。
A. 病毒
B. 细菌
C. 霉菌
D. 温度
E. 食品成分
[多选题]常用的统计图形有（ ）。
A. 曲线图
B. 条形图(bar chart)
C. 饼图
D. 散点图
E. 现场图片
[单选题]碘的主要排泄途径是（ ）。
A. 皮肤
B. 肾脏
C. 粪便
D. 汗液
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