【名词&注释】
行政复议(administrative reconsideration)、行政处罚(administrative punishment)、当事人(party)、无机盐(inorganic salt)、许可证(license)、进一步(further)、生产量(production)、管理部门、乳白色(milkiness)、食品药品监督管理
[单选题]食品药品监督管理部门作出责令停业、吊销《餐饮服务许可证》、较大数额罚款等行政处罚决定之前，应当告知当事人有()的权利。
A. 拒绝
B. 要求行政复议
C. 重新要求审核
D. 要求举行听证
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举一反三：
[单选题]马乃司的色泽应是()。
A. 乳白色(milkiness)
B. 浅黄色
C. 浅褐色
D. 粉红色.
[单选题]西点的分类方法常见的有：按( )、按西点的用途分类、按厨房分工分类、按制品加工工艺及坯料性质分类。
A. 按用料分类
B. 按生产量(production)大小分类
C. 按点心造型分类
D. 按点心温度发类
[单选题]在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用( )漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。
A. 碱水
B. 清水
C. 盐水
D. 热水
[单选题]下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是()。
A. 生熟隔离
B. 食品与天然冰隔离
C. 食物与杂物、药物
D. 动物与植物隔离
[单选题]人体所需的热能来源于食物中的糖类、脂肪和()。
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 无机盐
D. 水
[单选题]干贝又称江瑶柱，要经过()制后使用
A. 焗
B. 煲
C. 蒸
D. 煮
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