通过食品标签，消费者可以了解到食品的安全食用期限。（ ）

【名词&注释】

基本信息(basic information)、急性毒性(acute toxicity)、停留时间(residence time)、食品标签(food labeling)、摄入量、内脏器官(internal organs)、聚合度(polymerization degree)、着色剂(colorant)、塑料制品(plastic products)、毛细血管通透性(capillary permeability)

[判断题]通过食品标签，消费者可以了解到食品的安全食用期限。（ ）

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]膳食调查某人能量实际摄入量等于EAR，可以认为（ ）。

A. 必须提高摄入量
B. 摄入量充足
C. 不必要积极改善
D. 能量不足的概率为50％。

[多选题]蛋中的胆固醇主要存在于()

A. 蛋清中
B. 蛋黄中
C. 蛋清和蛋黄中
D. 蛋黄带中

[多选题]大豆所含蛋白质的氨基酸中()

A. 赖氨酸较低
B. 赖氨酸较高
C. 蛋氨酸较高
D. 蛋氨酸较低
E. 赖氨酸和蛋氨酸都较低

[单选题]关于畜禽兽蛋白质含量的描述，不正确的是（ ）。

A. 畜禽肉蛋白质含量为10%～20%
B. 猪肉的蛋白质含量最高
C. 牛肉的蛋白质含量高达20%
D. 鸡胸肉的蛋白质含量约为20%

[单选题]钙对人体最重要的功能是（ ）。

A. 构成机体的骨骼和牙齿
B. 参与血液抗凝
C. 调节皮肤结构
D. 影响毛细血管通透性^{(capillary permeability)}

[多选题]食品安全评价的急性毒性试验包括（ ）。

A. LD50
B. 联合急性中毒
C. 一次最大耐受量实验
D. 30天喂养试验
E. 传统致畸试验

[单选题]胃蛋白酶对乳中的__________有凝集作用，可使乳液凝成乳块后在胃中停留时间延长，有利于充分消化。

A. 清蛋白
B. 白蛋白
C. 球蛋白
D. 酪蛋白

[单选题]塑料制品^{(plastic products)}的主要卫生问题是( )，具有一定的毒性。

A. 单体残留
B. 聚合度^{(polymerization degree)}不够
C. 着色剂^(colorant)
D. 装有不同食品

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