【名词&注释】
山楂片(haw slices)
[单选题]擀制清酥面坯时，()擀制后需将面坯静置或冷藏后再擀叠。
A. 四次
B. 三次
C. 一次
D. 二次
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举一反三：
[单选题]西瓜灯属于()雕刻。
A. 立体
B. 平面
C. 凹雕
D. 镂空
[单选题]选用()的原料，通过装饰、点缀、美化来设计菜肴。
A. 色艳、体轻
B. 色艳、体大
C. 色艳、体小
D. 色艳、体美
[单选题]调糖醋汁配方：白醋500克，( )， 汁25克，盐20克，山楂片2小包。
A. 白糖500克，茄汁50克
B. 白糖300 克，茄汁25克
C. 白糖300克，茄汁50
D. 克
E. 白糖500克，茄汁25克
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