【名词&注释】
造型艺术(plastic arts)、总成本(total cost)、艺术美(artistic beauty)、周口店、百分比(percentage)、基础上(basis)、北京猿人(peking man)
[单选题]()就是平时所说的单尾，客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食
A. 星期点心
B. 四季点心
C. 主席点心
D. 席上点心
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举一反三：
[单选题]某宴席有三款点心，其中A原料成本10元，B原料800g(进价5元/kg，出料率80%)，C原料1000g(单价20元/kg)，三款点心的总成本为()元。
A. 35.0
B. 33.2
C. 27.0
D. 32.13
[单选题]成本率( )的百分比
A. 毛料与成本
B. 成本与毛料
C. 毛料与价格
D. 成本与价格
[单选题]冷菜造型艺术要立足于()，在食用的基础上(basis)追求艺术美。
A. 观赏
B. 食用
C. 展示
D. 装饰点缀
[单选题]脆皮面包具有()，内心柔软而稍具韧性，食用时越嚼越香，充满浓郁麦香的特点。
A. 表皮松软
B. 表皮松酥
C. 表皮坚硬
D. 表皮松脆
[单选题]距今()左右，生活在北京西南周口店一带的“北京猿人(peking man)”已经会用火。
A. 35万年
B. 45万年
C. 55万年
D. 65万年
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