【名词&注释】
高脂血症(hyperlipidemia)、苯丙氨酸(phenylalanine)、肺结核(pulmonary tuberculosis)、高胆固醇血症(hypercholesterolemia)、肥胖症(obesity)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、唾液腺(salivary gland)、消化腺(digestive gland)、外分泌腺(exocrine gland)、参考答案
[判断题]碳水化合物的主要消化部位是胃和小肠。（ ）
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举一反三：
[多选题]防止脂肪劣化的方法有()
A. 用不饱和程度低的油脂煎炸食物
B. 降低油温
C. 降低与氧气的接触面积
D. 减少与金属物的接触
E. 降低油炸物的水分含量
[单选题]高膳食纤维可预防多种疾病，但不包括（ ）。
A. 便秘、糖尿病
B. 肥胖症
C. 高脂血症、高胆固醇血症
D. 肺结核
[单选题]消化腺(digestive gland)是分泌（ ）的器官。
A. 黏液
B. 消化液
C. 胃酸
D. 胃酶
[多选题]下列哪些是水溶性维生素（ ）。
A. 维生素C
B. 维生素E
C. 维生素B2
D. 维生素B6
E. 维生素D
[多选题]最适宜半乳糖血症患儿食用的食物为
A. 牛奶
B. 豆浆
C. 奶粉
D. 甜炼乳
E. 无苯丙氨酸奶粉
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