【名词&注释】
代表性(representative)、食源性疾病(food-borne disease)、餐饮业(catering trade)、兴奋性(excitability)、可比性(comparability)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、使用方便(easy to use)、非正常(non-normal)、参考答案、化学性食物中毒(chemical food poisoning)
[判断题]回顾法和膳食史法都是开放式的调查，可以容纳被调查对象所提到的任何一种食物或食物组合。（ ）
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举一反三：
[单选题]力量性运动要求神经肌肉（ ）。
A. 兴奋性高，协调性低
B. 兴奋性高，协调性好
C. 兴奋性低，协调性低
D. 兴奋性低，协调性好
[单选题]除食品卫生法外，我国还有其它一些法律法规来规范和指导食品生产相关行业（ ）。
A. 环境保护法
B. 水资源利用和开采条例
C. 餐饮业食品卫生管理办法
D. 化妆品管理办法
[单选题]最常见的食物中毒是( )。
A. 毒蕈中毒
B. 砷污染食品而引起的食物中毒
C. 化学性食物中毒(chemical food poisoning)
D. 细菌性食物中毒
[单选题]同等重量的以下食物能量最高的是（ ）。
A. 大米
B. 豆腐
C. 玉米（鲜）
D. 南瓜
[多选题]对国家食物成分数据库的质量要求()。
A. 食品要有代表性
B. 包含营养成分要全面
C. 数据表达要一致、明确
D. 不同的数据库要具有可比性
E. 数据库使用方便(easy to use)
[单选题]合成1L乳汁，需要母体多摄入（ ）kCal能量。
A. 700
B. 800
C. 900
D. 1000
[多选题]医师应依法履行医疗质量安全事件、（ ）、药品不良反应、食源性疾病和涉嫌伤害事件或非正常(non-normal)死亡等法定报告职责。
A. 传染病疫情
B. 食品安全
C. 药品不良反应
D. 医疗器械不良反应
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