【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、一部分(part)
[单选题]乳冻液的盛放应该是放置在()的模具中。
A. 铝质烤盘
B. 薄型纸质
C. 任何种类
D. 有利脱模
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举一反三：
[单选题]影响人体味觉感受的因素是()。
A. 体重
B. 身高
C. 年令
D. 民族
[单选题]水作为传热介质有多种特性，但是没有()特性。
A. 容易对原料进行调味
B. 较好地保持原料原味
C. 会造成一部分营养成分的损失
D. 传热均匀
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