已发现人体组织中的元素有20多种，把维持正常人生命活动不可缺少

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、N-亚硝胺(n-nitrosamines)、河豚毒素(tetrodotoxin)、发芽马铃薯、地方性甲状腺肿(endemic goiter)、专家委员会(expert committee)、糖耐量因子(glucose tolerance factor)、植物性食物中毒、营养物质。

[填空题]已发现人体组织中的元素有20多种，把维持正常人生命活动不可缺少的微量元素称为必需微量元素，它们是构成人体组织、维护生理功能、生化代谢所必需的营养物质。

缺乏时可导致儿童发生呆小病的微量元素是

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举一反三：

[单选题]下列食物中毒中属于化学性的是( )。

A. N-亚硝胺
B. 3-硝基丙酸
C. 龙葵素
D. 河豚毒素
E. 单端孢霉烯族化合物

[单选题]葡萄糖耐量因子^{(glucose tolerance factor)}的主要成分是( )。

A. 锌
B. 铁
C. 硒
D. 铜
E. 铬

[单选题]以下为食物中毒发病特点的是( )。

A. 潜伏期短
B. 人与人之间传染
C. 一种与食物相关的慢性病
D. 中毒患者临床表现存在个体差异
E. 无明显季节性

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