女，65岁。从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘

【名词&注释】

高脂肪(high fat)、主要内容(main contents)、呼吸困难(dyspnea)、中间环节(intermediate link)、大豆制品(soybean products)、体重减轻(weight loss)、低脂肪(low fat)、营养状况调查(nutritive status inquisition)、最接近(immediateness)、蛋白质生物学价值(protein biological value)

[填空题]女，65岁。从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重，稍微活动就会出现气短症状，体重减轻，并有轻度贫血，吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物，病情有所缓解。

饮食治疗原则是

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举一反三：

[单选题]运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平，用来判断其当前营养状况，这称为

A. 人体测量资料分析
B. 营养调查
C. 营养监测
D. 膳食调查
E. 人体营养水平鉴定

[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值^{(protein biological value)}最高的是

A. 瘦肉
B. 鸡蛋
C. 牛乳
D. 鱼
E. 大豆制品

[单选题]心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。

A. 增加总能量摄入
B. 增加水分摄入
C. 高蛋白高脂膳食
D. 限制总能量和脂类摄入
E. 限制膳食纤维摄入

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