【名词&注释】
通透性(permeability)、营养物质(nutrient)、主要成分(main components)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、不负责任(breach of duty)、思想准备(ideological (preparation))、手术同意书(operation permit)、灼热感(burning heat sensation)、动物油(animal oil)、胃酸过多(hyperchlorhydria)
[单选题]人们因胃酸分泌过多所食用的"抗酸剂"主要成分可能是( )。
A. 氢氧化亚铁
B. 碳酸氢钠
C. 碳酸锂
D. 氢氧化钾
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举一反三：
[单选题]下列有关膳食结构说法错误的是( )。
A. 豆类富含优质的蛋白质、钙、维生素等营养物质
B. 正常成人每日烹调用油不应超过25克(半两)，食盐不超过6克
C. 蔬菜、水果是人体维生素、无机盐和食物纤维的主要来源
D. 动物油(animal oil)的不饱和脂肪酸多，不易被消化，应减少动物油(animal oil)食用比例
[单选题]某患者即将进行腹部手术，在签署手术同意书(operation permit)时非常担心，询问医生有关手术的风险，此时最恰当的回答是( )。
A. "手术总是有风险的，你要有一定的思想准备。"
B. "这手术非常简单，放心好了，一般都没事。"
C. "手术同意书(operation permit)上写的很明确，你自己一看就清楚了。"
D. "这手术是有风险，我们会做好相应的应对措施。"
[单选题]热力消毒灭菌法中效果最好的一种方法是：
A. 燃烧法
B. 压力蒸汽灭菌法
C. 干烤法
D. 煮沸消毒法
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