具有漂白作用的食品添加剂是

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、苯甲酸(benzoic acid)、对苯二酚(hydroquinone)、矿物质(mineral)、硫胺素(thiamine)、溶解性总固体(total dissolved solids)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、氧化钛(titania)、结晶水(crystal water)

[单选题]具有漂白作用的食品添加剂是

A. 亚硫酸钠
B. 特丁基对苯二酚
C. 二氧化钛^(titania)
D. 亚硝酸钠
E. 苯甲酸

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举一反三：

[单选题]当溶解性总固体^{(total dissolved solids)}大于1000mg/L时,应在某种温度范围进行烘烤。在此温度下，矿物质中含有的吸着水都可除去，重碳酸盐均转变为碳酸盐，部分碳酸盐可能分解为氧化物及碱式盐。这里的“某种温度范围”是

A. 100℃±5℃
B. 100℃±2℃
C. 110℃±2℃
D. 180℃±3℃
E. 105℃±3℃

[单选题]硫胺素属于

A. 脂质
B. 碳水化合物
C. 脂溶性维生素
D. 水溶性维生素^{(water-soluble vitamins)}
E. 微量元素

[单选题]饱和的氢氧化钠溶液的摩尔浓度是(溶液的比重是1.56，浓度为52%)

A. 5mol/L
B. 10mol/L
C. 12mol/L
D. 18mol/L
E. 20mol/L

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