【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、生理功能(physiological function)、急性胃穿孔、个体差异(individual difference)、缬氨酸(valine)、甲状腺素(thyroxine)、蛋白质利用率(protein utilization)、脑垂体(pituitary)、蛋白质分子结构(protein molecular structures)
[多选题]属于梅核气的治法是（ ）
A. 理气
B. 化痰
C. 止痛
D. 活血
E. 解郁
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举一反三：
[单选题]不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是（ ）。
A. 缬氨酸
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 苏氨酸
E. 赖氨酸
[单选题]人体内碘主要参与构成（ ）。
A. 脑垂体(pituitary)
B. 胰岛素
C. 甲状腺素(thyroxine)
D. 睾酮
E. 雌二醇
[单选题]消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应
A. 禁食
B. 经口清流饮食
C. 经口半流质饮食
D. 经口普通流质饮食
E. 经口冷流食
[单选题]有关血糖指数的叙述，正确的是
A. 分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比
B. 受食物中蛋白质含量与种类的影响
C. 豆类的血糖指数高于米面
D. 血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略
E. 血糖指数高的食物对人体有害
[单选题]植物蛋白质利用率(protein utilization)一般低于动物蛋白质，主要原因是
A. 植物蛋白质含氮量低
B. 必需氨基酸的模式不合理
C. 膳食纤维含量多
D. 与脂肪含量有关
E. 蛋白质分子结构(protein molecular structures)不同
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