【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、食品企业(food enterprises)、外科病人(surgical patients)、环境条件(environmental condition)、呼吸困难(dyspnea)、消化吸收(digestion and absorption)、产品成本(product cost)、密切关系(close relationship)、半纤维素和木质素、推荐供给量(recommended dietary allowance)
[单选题]喘证的特有症状为（ ）
A. 鼻翼煽动
B. 呼吸困难
C. 张口抬肩
D. 不能平卧
E. 呼多吸少
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举一反三：
[单选题]"热因热用"属于（ ）
A. 阴病治阳
B. 阳中求阴
C. 阴中求阳
D. 逆治法
E. 反治法
[单选题]对伴有肺功能减退的外科病人应用肠内营养治疗时，应减少哪种营养素（ ）。
A. 糖类
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 钾
E. 钠
[单选题]中国居民营养调查每10年一次，营养调查的目的不包括
A. 了解居民膳食摄取情况
B. 了解居民体质与健康状态
C. 发现营养不平衡的人群
D. 为研究营养政策提供基础情况
E. 改善经济收入
[单选题]对膳食纤维的叙述不正确的是
A. 膳食纤维是一种多糖
B. 膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分
C. 不溶性纤维主要有纤维素、半纤维素和木质素
D. 膳食纤维根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维
E. 可溶性纤维主要有果胶
[单选题]一般情况下，混合型食物在胃中完全排空的时间为
A. 4～6小时
B. 2～3小时
C. 5～8小时
D. 1～2小时
E. 不确定
[单选题]下列不属于满足食品企业生产需要的地理条件的是
A. 地势高燥
B. 水源丰富、水质良好
C. 土壤清洁，便于绿化
D. 交通方便，企业应紧靠公路
E. 交通方便，企业应与公路有一定距离
[单选题]粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及
A. 微生物的污染
B. 重金属和仓储害虫的污染
C. 环境条件
D. 理化因素
E. 人为污染
[单选题]老年人适宜选用以下哪一种单糖（ ）。
A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 果糖
D. 乳糖
E. 蜜三糖
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