苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。

【名词&注释】

地理位置(geographical position)、赖氨酸(lysine)、矿物质(mineral)、脑脊液(cerebrospinal fluid)、酪氨酸羟化酶(tyrosine hydroxylase)、苯丙酮尿症(phenylketonuria)、苯丙氨酸羟化酶(phenylalanine hydroxylase)、使用时间(hour of use)、羧化酶(carboxylase)、转酮酶

[单选题]苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。

A. 酪氨酸羟化酶
B. 苯丙氨酸羟化酶^{(phenylalanine hydroxylase)}
C. 苯丙氨酸羧化酶^{(carboxylase)}
D. 苯丙氨酸转酮酶
E. 谷氨酰氨酶

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举一反三：

[单选题]婴儿开始合成免疫球蛋白A的时间是

A. 3周龄
B. 5周龄
C. 8周龄
D. 12周龄
E. 24周龄

[单选题]关于蛋白质互补作用下列说法错误的是

A. 大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用
B. 适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
C. 搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好
D. 各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用
E. 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

[单选题]鱼类矿物质含量大致为

A. 5％
B. 10％～15％
C. 15％～20％
D. 1％～2％
E. 3％～4％

[多选题]属于补益剂的是（ ）

A. 炙甘草汤
B. 六味地黄汤
C. 一贯煎
D. 归脾汤
E. 牡蛎散

[单选题]视黄醇当量是指

A. 维生素A1的量
B. 维生素A2的量
C. 体内具有维生素A活性物质的总量
D. β－胡萝卜素的量
E. 其他维生素A原的量

[单选题]霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等

A. 土壤
B. 基质
C. 毒素的存在
D. 地理位置
E. 通风性

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