β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、卵磷脂(lecithin)、脑苷脂(cerebroside)、胡萝卜素(carotene)、芳香族氨基酸、植物种子(plant seed)、大豆蛋白质(soybean protein)、神经鞘磷脂(sphingomyelin)、脑磷脂(cephalin)、病患者(disease)

[单选题]β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为

A. 6
B. 2
C. 1／2
D. 1／6
E. 1／12

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举一反三：

[单选题]肝性脑病患者^(disease)选择蛋白质食物

A. 大豆蛋白质^{(soybean protein)}为主
B. 动物蛋白质为主
C. 畜类肉为主
D. 禁食牛奶
E. 含丰富芳香族氨基酸的蛋白质

[单选题]脂肪的主要食物来源是

A. 谷类食物
B. 乳类
C. 肉类食物和植物种子
D. 蔬菜和水果
E. 鱼油

[单选题]蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是

A. 神经鞘磷脂^{(sphingomyelin)}
B. 脑磷脂^(cephalin)
C. 卵磷脂
D. 脑苷脂
E. 谷固醇

[单选题]一份水果交换份平均是多少克（ ）。

A. 500g
B. 100g
C. 75g
D. 200g
E. 300g

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