【名词&注释】
硬脂酸(stearic acid)、胆固醇(cholesterol)、危险性(risk)、胆石症(cholelithiasis)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、豆制品(bean products)、亚麻酸(linolenic acid)、松花蛋(preserved eggs)、鸡蛋黄(egg yolk)、咸鸭蛋(salted duck eggs)
[填空题]男性，33岁，秘书，身高176cm，体重89kg，空腹血糖7.2mmol／L，血三酰甘油4.32mmol／L，胆固醇4.7mmol／L，尿酸1.2mmol／L。
该患者的BMI是（ ）。
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举一反三：
[单选题]增加人的动脉粥样硬化危险性的脂肪酸为（ ）。
A. α－亚麻酸(linolenic acid)
B. 硬脂酸
C. 单不饱和脂肪酸
D. 二十碳五烯酸（EPA）
E. 二十二碳六烯酸（DHA）
[单选题]正常情况下，750ml乳汁需消耗膳食蛋白质约
A. 10g
B. 11g
C. 12g
D. 13g
E. 14g
[单选题]胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素K的食物，如
A. 猪肝、鸡蛋黄(egg yolk)
B. 肥肉、蟹黄
C. 猪肾、鱼籽
D. 咸鸭蛋(salted duck eggs)、松花蛋(preserved eggs)
E. 豆制品、谷类
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