【名词&注释】
食物中毒(food poisoning)、严格控制(strictly controlled)、食用植物油(edible vegetable oil)、载脂蛋白(apolipoprotein)、特殊要求(special requirements)、肝功能损伤(liver dysfunction)、蛋白营养状况(protein nutritional status)、高脂肪膳食(high fat diet)、一小时(one hour)、慢性食管炎(chronic esophagitis)
[单选题]在临床营养评价中，对蛋白营养状况(protein nutritional status)变化最为敏感的指标是
A. 球蛋白
B. 清蛋白
C. 脂蛋白（a）
D. 血红蛋白
E. 前清蛋白
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举一反三：
[单选题]某工地食堂餐后一小时(one hour)发生多人口唇、指尖青紫，患者自述头晕、无力，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是
A. 肉毒杆菌食物中毒
B. 沙门菌食物中毒
C. 副溶血弧菌食物中毒
D. 毒蕈中毒
E. 亚硝酸盐食物中毒
[单选题]肝硬化患者的营养治疗措施有
A. 脂肪摄入要适量，可不必过分限制，但不能高
B. 肝硬化患者肝功能减退，胆汁合成减少，脂肪消化受到影响，只能少量食用植物油
C. 严格控制脂肪的摄入量
D. 肝硬化患者要限制中链甘油三酯（MCT）的摄入
E. 肝硬化患者脂肪的营养治疗措施没有特殊要求
[单选题]积滞的病变脏腑主要在（ ）
A. 胃、小肠
B. 胃、大肠
C. 脾、小肠
D. 脾、大肠
E. 脾、胃
[单选题]慢性食管炎(chronic esophagitis)膳食治疗应选择
A. 低脂肪高蛋白软食
B. 普通膳食
C. 高纤维膳食
D. 高脂肪膳食(high fat diet)
E. 清流食
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