【名词&注释】
肉制品(meat products)、食物中毒(food poisoning)、临床意义(clinical significance)、消耗量(consumption)、腌制品(salted vegetable)、罐头食品、高脂肪膳食(high fat diet)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)、痛风病(gout disease)、糖苷键(glycosidic bond)
[单选题]对能量-蛋白质营养不良(protein malnutrition)病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是（ ）。
A. 评价蛋白质吸收量
B. 评价内脏蛋白质消耗量
C. 评价肌肉蛋白质分解速度
D. 营养不良的预后
E. 必需氨基酸丢失量
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举一反三：
[单选题]乳母膳食营养充足时，婴儿在半岁以内哪种维生素需要额外补充
A. 维生素C
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素B6
E. 维生素D
[单选题]具有抗氧化作用的维生素是
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 叶酸
E. 维生素B
[单选题]以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过
A. 0.02g／100ml
B. 0.04g／100ml
C. 0.08g／100ml
D. 0.12 g／100ml
E. 0.16g／100ml
[单选题]痛风病(gout disease)人如心、肾功能尚好，为促进尿酸排泄，每天摄入水量应保持在（ ）。
A. 1000～1200ml
B. 2000～3000ml
C. 3000～3500ml
D. 1200～1500ml
E. 按头一天尿量计算
[单选题]寡糖是由单糖构成的一类小分子多糖，单糖的个数通常为（ ）。
A. 1～3个
B. 3～5个
C. 3～10个
D. 2～4个
E. 6～8个
[单选题]我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是
A. 肉制品
B. 鱼制品
C. 自制发酵食品
D. 罐头食品
E. 腌制品
[多选题]属于清热剂的是（ ）
A. 白虎汤
B. 清营汤
C. 清热地黄汤
D. 龙胆泻肝汤
E. 五味消毒饮
[单选题]病毒性肝炎患者适宜的膳食为
A. 高能量膳食
B. 高蛋白质膳食
C. 高脂肪膳食(high fat diet)
D. 高碳水化合物膳食
E. 高盐膳食
[多选题]属于脉率较快的脉有（ ）
A. 数脉
B. 促脉
C. 濡脉
D. 结脉
E. 代脉
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