【名词&注释】
水蒸气(steam)、低钠血症、低钾血症(hypokalemia)、肥胖症(obesity)、二甲基亚硝胺(dimethylnitrosamine)、学龄儿童(school children)、劳动能力鉴定(assessment of labor ability)、卫生标准(hygienic standard)、增强体质(build up health)、青少年时期
[单选题]游离脂肪酸在血液中如何运输
A. 与清蛋白结合
B. 与球蛋白结合
C. 与磷脂结合
D. 与载脂蛋白结合
E. 自由状态
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举一反三：
[单选题]三级预防原则中，第一级预防在于从根本上消除或最大可能地减少对职业有害因素的接触，以下哪项工作属于此级预防
A. 制定职业接触限值
B. 患者劳动能力鉴定(assessment of labor ability)
C. 早期诊断指标研究
D. 体育锻炼以增强体质(build up health)
E. 职业病普查工作
[单选题]艾滋病的健康教育，"增加教育的覆盖面"属于艾滋病健康教育
A. 治"标"措施
B. "标""本"兼治措施
C. 治"本"措施
D. 消除社会歧视措施
E. 以上均不正确
[单选题]流行性出血热少尿期最致死的水电解质酸碱紊乱是
A. 低钠血症、酸中毒
B. 高钾、低钠、酸中毒
C. 高镁血症、酸中毒
D. 低钾血症、碱中毒
E. 低钙血症、酸中毒
[单选题]下面是关于儿童青少年单纯性肥胖的描述，错误的表达是
A. 单纯性肥胖是一种营养代谢性疾病
B. 儿童肥胖症相关的一些引起心血管疾病的危险因素和成人肥胖症表现一致
C. 单纯性肥胖对儿童心理健康的影响比生理损害更严重
D. 7～18岁学龄儿童青少年体重指数24和28为超重和肥胖界值点
E. 儿童青少年时期的肥胖大多为单纯性肥胖
[单选题]消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准(hygienic standard)》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是
A. 致病菌不得检出
B. 脂肪≥3．1％
C. 酸度≤18°T
D. 细菌总数≤30000cfu／ml
E. 大肠菌群MPN≤300个／100ml
[单选题]传统的啤酒生产过程中，因大麦芽的干燥采用直火烘烤，容易导致成品啤酒中的下列哪种成分增高
A. 杂环胺
B. 氯丙醇
C. 二甲基亚硝胺
D. 丙烯酰胺
E. 多环芳烃
[单选题]挥发性盐基总氮用于鉴定
A. 脂肪酸败
B. 蛋白质腐败
C. 碳水化合物酸败
D. 蔬菜的腐败
E. 水果的腐败
[单选题]CO浓度增加导致红细胞中碳氧血红蛋白含量随之升高，体现
A. 效应
B. 反应
C. 剂量-效应关系
D. 剂量-反应关系
E. 有的个体不遵循剂量(效应)反应关系规律
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