【名词&注释】
食物中毒(food poisoning)、葡萄球菌(aureus)、传染源(source of infection)、变形杆菌(proteus)、病毒携带者(virus carriers)、辅助因子(helper factor)、酶促反应速度、酶反应速度(enzymatic reaction rate)
[单选题]进食霉变的甘蔗引起食物中毒常见的病原是
A. 葡萄球菌
B. 沙门菌
C. 变形杆菌
D. 孢霉菌
E. 镰刀菌
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举一反三：
[单选题]乙型脑炎（简称乙脑）的主要传染源是
A. 猪
B. 乙脑病毒携带者
C. 乙脑患者
D. 蚊虫
E. 野鼠
[单选题]关于pH对酶促反应速度影响的叙述中错误的是
A. 最适pH是酶的特征性常数
B. 最适pH是酶反应速度(enzymatic reaction rate)达最大时的环境pH
C. pH过高或过低会导致酶变性失活
D. 不同酶的最适pH各不相同
E. pH影响酶、底物或辅助因子(helper factor)的解离程度，从而影响酶反应速度(enzymatic reaction rate)
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