下列对食品添加剂叙述不正确的是（ ）

【名词&注释】

急性毒性(acute toxicity)、脯氨酸(proline)、动物性食品(animal food)、L-抗坏血酸(l-ascorbic acid)、使用范围(application range)、疏水键(hydrophobic bond)、使用方便(easy to use)、抗坏血酸钠(ascorbate sodium)、水溶性抗氧化剂(water-soluble antioxidants)

[单选题]下列对食品添加剂叙述不正确的是（ ）

A. 丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂
B. L-抗坏血酸钠^{(ascorbate sodium)}属于水溶性抗氧化剂^{(water-soluble antioxidants)}
C. 没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工
D. 天然色素着色力强、成本低廉、使用方便^{(easy to use)}
E. 亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品

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举一反三：

[单选题]下列有关LD50的叙述不正确的是

A. 使一半受试动物死亡的剂量
B. 通常以mg/b体重表示
C. 是化学物急性毒性分级的依据
D. 与染毒途径无关
E. 与动物种属有关

[单选题]下列关于蛋白质螺旋的叙述，哪一项是错误的（ ）

A. 减少R基团间的相互作用可使它稳定
B. 分子内氢键使它稳定
C. 疏水键使它稳定
D. 脯氨酸残基的存在可中断α–螺旋
E. 它是一些蛋白质的二级结构

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