【名词&注释】
健康状况(health status)、食品企业(food enterprises)、矿物质(mineral)、健康检查(health examination)、对数正态分布(lognormal distribution)、二项分布、出生率(birth rate)、《血证论》、周患病率、经营场所(management place)
[单选题]下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是
A. 公共经营场所(management place)的清洗消毒
B. 食品加工场所空气消毒
C. 食品从业人员手的清洗消毒
D. 餐具的清洗消毒
E. 食品从业人员的健康检查
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举一反三：
[单选题]log-rank检验时，要求生存时间
A. 正态分布
B. 对数正态分布
C. 对称分布
D. 二项分布
E. 以上都不对
[单选题]标化比的数值大于1，说明
A. 被标化组的率高于标准组
B. 被标化组的率低于标准组
C. 被标化组1的率高于被标化组2
D. 被标化组1的率低于被标化组2
E. 以上都不是
[单选题]维生素E是一种良好的抗氧化剂，可预防( )中毒。
A. 维生素D
B. 氟
C. 硒
D. 铁
[多选题]肥胖按发生原因可分为（ ）
A. 遗传性肥胖
B. 上身性肥胖
C. 单纯性肥胖
D. 继发性肥胖
E. 老年性肥胖
[单选题]《血证论》指出，为水之上源的是（ ）
A. 心
B. 脾
C. 肺
D. 肾
E. 肝
[单选题]水果与蔬菜一样，主要提供( )类营养素。
A. 糖类
B. 蛋白质
C. 矿物质
D. 脂肪
[单选题]下列选项中，不是脾胃虚寒型胃痛主症的是（ ）
A. 胃痛隐隐，绵绵不休
B. 口干思饮，大便秘结
C. 空腹痛甚，得食则缓
D. 舌淡苔白，脉象细弱
E. 神疲纳呆，四肢倦怠
[单选题]评价一个国家和地区的人群健康状况，下列哪个指标可以进行直接比较
A. 出生率(birth rate)
B. 死亡率
C. 平均期望寿命
D. 两周患病率
E. 5岁以下儿童死亡率
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