肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

【名词&注释】

热效应(thermal effect)、外毒素(exotoxin)、食物中毒(food poisoning)、基础代谢(basal metabolism)、混合性(mixed)、臭豆腐、婴儿期(infancy)、总能量消耗(total energy expenditure)

[填空题]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

易被肉毒梭菌污染的食品主要是(　　)。

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举一反三：

[单选题]婴儿基础代谢所需能量占总能最的

A. 5%
B. 7%～8%
C. 10%
D. 25%～30%
E. 60%

[单选题]混合性食物热效应一般相当于基础代谢的

A. 4%～6%
B. 5%～6%
C. 10%
D. 20%
E. 30%

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