【名词&注释】
健康状况(health status)、生理功能(physiological function)、桂圆肉、地方性(endemic)、调查结果(investigation results)、摄入量、消化吸收(digestion and absorption)、西兰花(west orchid)、参考答案、油性皮肤(oil skin)
[单选题]用UL评估群体的摄入量下列描述错误的是（ ）。
A. 日常摄入量超过UL的这一部分人可能面临健康风险
B. 有些营养素需要准确获得各种来源的摄入量
C. UL用于评估摄入营养素过量而危害健康的风险
D. 维生素A的摄入量只需考虑通过强化补充剂和药物的摄入量
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举一反三：
[多选题]维生素A缺乏的主要体征包括（ ）。
A. 眼干燥
B. 牙龈出血和皮肤出血
C. 暗适应能力下降
D. 角膜软化，严重者导致失明
E. 皮肤毛囊角化过度
[单选题]下列叶菜中，维生素C含量最高的是（ ）。
A. 芥蓝
B. 大白菜
C. 芹菜
D. 韭菜
[单选题]大多数地方性氟中毒是造成的原因( )。
A. 饮水中含氟量过高所致
B. 摄入过量含氟高的食物
C. 每天使用含氟牙膏
D. 每天饮茶
[多选题]适宜油性皮肤(oil skin)选用的食物组有( )。
A. 胡萝卜、竹笋、大白菜
B. 花生、核桃、桂圆肉
C. 荔枝、核桃仁、奶酪
D. 莲藕、黄花菜、荸荠
E. 椰子、银鱼、鸡肉
[单选题]下列选项中属于确定营养强化剂的用量时必须考虑的因素的是（ ）。
A. 个体的健康状况及生理功能
B. 不同国家和和地区的膳食调查结果
C. 采用的膳食调查方法
D. 进行膳食调查的对间长短
[单选题]下列对糖原的描述错误的选项是（ ）
A. 消化吸收(digestion and absorption)的葡萄糖进入肝脏后可台成肝糖原
B. 消化吸收(digestion and absorption)的葡萄糖进入肌肉后可合成肌糖原
C. 肌糖原的台成和分解对维持血糖的稳定有着重要的作用
D. 肝糖原的合成和分解对维持血糖的稳定有着重要的作用
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