
【名词&注释】
运动员(athletes)、恢复期(convalescence)、消化吸收(digestion and absorption)
[单选题]描述糖原错误的是( )。
A. 消化吸收的葡萄糖进入肝脏后可合成肝糖原
B. 消化吸收的葡萄糖进入肌肉后可合成肌糖原
C. 肌糖原的合成和分解对维持血糖的稳定有着重要的作用
D. 肝糖原的合成和分解对维持血糖的稳定有着重要的作用
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举一反三:
[单选题]儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员,他们的氮平衡状态应该是( )。
A. 排出氮摄人氮
B. 排出氮>摄入氮
C. 排出氮≤摄入氮
D. 排出氮<摄入氮
[单选题]酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的( )。
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素B12
[单选题]对甲醇毒作用最敏感的部位是( )。
A. 视神经
B. 肝脏
C. 肾脏
D. 心脏
[多选题]引起慢性支气管炎的原因是
A. 引起过敏反应的食品
B. 饮水不足
C. 蛋白质供给不足,维生素A和维生素C缺乏
D. 暴饮暴食
E. 长期高胆固醇膳食
[多选题]强化食品载体的选择原则包括__________。
A. 食品的消费覆盖率高
B. 强化后可改变该食品的口感
C. 该食物的摄人量均衡
D. 制作方法和食用方法的相对变化较小
E. 不因强化而改变口感
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