【名词&注释】
血红素(heme)、生长激素(growth hormone)、技术规范(technical specification)、矿物质(mineral)、工程技术(engineering technology)、化学物质(chemicals)、替代品(substitute)、卫生标准(hygienic standard)、仿制品、特殊情况下(special condition)
[多选题]食品强化的主要原则正确的是( )
A. 补偿食品加工、储存及处理过程中的损失
B. 确保食品仿制品或替代品(substitute)中的营养平衡
C. 补偿自然原因造成的营养素含量变化
D. 提高食品本身的营养素含量
E. 提供特殊情况下(special condition)微营养素的平衡摄入
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举一反三：
[多选题]下列关于铁的叙述哪一个是错误的()
A. 植物来源的铁较动物来源难吸收
B. 三价铁较二价铁易吸收
C. 维生素C有保护铁的作用
D. 铁是血红素的成分
[多选题]下列营养素选项中，能促进生长与组织修复的是()
A. 蛋白质、矿物质、维生素
B. 脂类、碳水化合物
C. 矿物质、脂类
D. 矿物质、碳水化合物
[多选题]有机食品是指符合以下条件的农产品及其加工产品( )。
A. 符合国家食品卫生标准(hygienic standard)和有机食品技术规范的要求
B. 在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质
C. 不使用基因工程技术
D. 富含有机物
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