【名词&注释】
真空度(vacuum)、冷却水(cooling water)、硝酸银(silver nitrate)、氯化钠(sodium chloride)、粗纤维(crude fiber)、氢氧化钾溶液(liquor potassii hydroxidi)、玻璃器皿(glassware)、干燥箱(dry box)、消化液(digestive juice)
[单选题]某食品做Mn2+的探证试验应用下面( )加入消化液(digestive juice)中，观察溶液是否为深紫红色。
A. 2mol/L盐酸、2mol/L铋酸钠
B. 浓硝酸、1mol/L硝酸银
C. 6mol/L硫酸、固体氯化钠
D. 2mol/L硝酸、固体铋酸钠
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举一反三：
[单选题]粗纤维测定需要的溶液有( )
A. 硫酸溶液
B. 氢氧化钾溶液
C. 正辛醇
D. A,B,C都是
[单选题]玻璃器皿(glassware)干热消毒要求( )。
A. 160～170℃ 2h
B. 160～170℃ 1h
C. 100℃ 2h
D. 150℃ 2h
[单选题]测定特殊饲料中水分含量时使用的电热真空干燥箱(dry box)温度要可控制在( )，真空度可达13kPA
A. 80C 2C
B. 103C 5C
C. 103C 2C
D. 105C 2C
[单选题]测定啤酒酒度时，蒸馏用冷却水的温度只要高于( )，就会引起结果偏低。
A. 10℃
B. 15℃
C. 18℃
D. 20℃
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