【名词&注释】
核黄素(riboflavin)、维生素(vitamin)、销售毛利率、尼克酸(niacin)
[单选题]玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用维生素是( )。
A. 硫氨酸
B. 核黄素
C. 尼克酸(niacin)
D. 泛酸
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举一反三：
[单选题]制作水煮牛肉一份，主料是 4.20元，配料是1.00元，调料是1.50元，若销售毛利率为45%，则该菜售价是()。
A. 15.00元
B. 10.80元
C. 11.20元
D. 12.18元
[单选题]成熟的软质面包具有浓郁的黄油香味，()。
A. 无异味
B. 无香味
C. 有焦味
D. 有异味
[单选题]人体内钙的( )存在于骨骼及牙齿。
A. 80%
B. 50%
C. 90%
D. 99%
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