【名词&注释】
绿色食品(green food)、无机盐(inorganic salt)、柠檬黄(tartrazine)、原材料成本(raw materials cost)
[单选题]人体所需的热能来源于食物中的糖类、脂肪和()。
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 无机盐
D. 水
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举一反三：
[多选题]通常，很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃下列哪类食物，以减少亚硝酸盐的危害。()
A. 新鲜蔬菜
B. 绿色食品
C. 富含维生素
D. 的果蔬
E. 各种杂粮
[单选题]天然色素主要是从植物组织中提取的，如( )等。
A. 绿菜汁、果汁
B. 绿菜汁、苋菜红
C. 柠檬黄、苋菜红
D. 柠檬黄、绿菜汁
[单选题]西点师考试中计算菜点成本，必须()菜点原材料成本(raw materials cost)。
A. 最后计算
B. 最后确定
C. 首先计算
D. 首先盘点
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